A palavra Malleolus provém do latim e significa majuelo, forma de denominar os vinhedos em Pesquera de Duero. Seleção de uvas de “majuelos” que possuem entre 25 e 75 anos de idade. O clima da safra 2021 foi marcado pelas temperaturas ligeiras durante a primavera, precipitação acumulada durante o mês de abril e um verão com temperaturas ligeiramente mais baixas que o habitual, o que retardou o ciclo vegetativo da planta. No início do outono as chuvas foram escassas, favorecendo assim o amadurecimento das uvas.
épice
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