Vadio

Projetos autorais comandados por uma dinâmica geração de enólogos têm promovido um vigoroso renascimento da tradicional região da Bairrada. O Vadio, inaugurado em 2005 por Luís Patrão ao lado do pai Manuel Dinis Patrão, e gerido juntamente com a esposa Eduarda Dias, é um dos motores desta nova Bairrada. Admirador da uva Baga, entre outras castas autóctones da região, Luís Patrão se dedica a resgatar o prestígio dos tintos e brancos locais ao elaborar vinhos redondos, saborosos e sofisticados ao estilo do Velho Mundo. O jovem enólogo, que também atua no Alentejo, passou pelos vinhedos dos Estados Unidos, Chile e Austrália antes de investir em um projeto pessoal. Começou com apenas 0,5 hectare de uma parcela da família localizadas na aldeia de Poutena, a cerca de 20 quilômetros do Oceano Atlântico. Atualmente, o projeto conta com 7,5 hectares, quatro pequenas parcelas de vinha com condições geológicas e edafoclimaticas completamente distintas entre si, e que permitem explorar todo o potencial enológico desta grande região. Os trabalhos no campo são individualizados casta a casta e seguem a cartilha da agricultura sustentável. A vinificação acontece em um antigo armazém adaptado para a produção de vinhos sob um cuidado típico de artesão. A fermentação do Vadio Branco é feita parte em cubas de inox e parte em barricas usadas. Já a uva Baga que compõe o Vadio Tinto, Rexarte e o Grande Vadio fermenta em lagares com pisa a pé ou em pequenos depósitos, seguindo-se um estágio prolongado do vinho em barricas de carvalho. Todos os vinhos carregam o caráter único da Bairrada e já conquistaram a crítica nacional e internacional. Para o jornalista britânico Jamie Goode, “Luís Patrão e Eduarda Dias estão fazendo um fantástico trabalho em uma região ainda pouco valorizada”. Para a revista WineEssência do Vinho, que destacou Luís Patrão como Produtor Revelação de 2014, seus vinhos são “simultaneamente de autor e de terroir. Vinhos de reflexão”. Todos os vinhos carregam o caráter único da Bairrada e já conquistaram a crítica nacional e internacional.