Paua Rock (pronuncia-se "pow'a") nasce das mãos de Nick Goldschmidt, enólogo reconhecido como um mestre de blends. À frente da Goldschmidt Vineyards, projeto familiar com produção em diversos países — Nova Zelândia, terra natal, além de Argentina, Austrália, Chile e os vales de Napa e Sonoma, na Califórnia —, Nick elabora seus vinhos neozelandeses em Marlborough, região que visitou pela primeira vez em 1982 e à qual permanece ligado há mais tempo do que gosta de admitir. Hoje, os cinco filhos também participam das vinícolas, dando continuidade ao legado. A marca expressa duas faces emblemáticas da Nova Zelândia: o Sauvignon Blanc vibrante e aromático de Marlborough e o Pinot Noir elegante e de fruta concentrada de Central Otago, ambos vinificados em aço inox para preservar pureza e frescor.
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