De viticultura natural orgânica certificada, é uma variedade forânea adaptada há décadas ao clima e aos solos de Rueda, que entrega um vinho expressivo e mineral. A fermentação se dá em tanques de aço inoxidável a 18-22ºC, com leveduras naturais, e o vinho permanece breve período sobre as borras finas antes do engarrafamento. De cor amarelo-palha claro com reflexos esverdeados, límpido e brilhante, exibe aroma fresco e expressivo, com cítricos (limão, grapefruit), frutas tropicais delicadas (maracujá e lichia), maçã verde e pera, sobre nuances herbais de folha de tomate e grama recém-cortada. Na boca é vibrante e preciso, de acidez viva, com final refrescante, limpo e persistente.