Verdejo de guarda, de viticultura natural orgânica certificada, proveniente de vinhedos centenários pré-filoxera plantados em 1890 sobre solos predominantemente arenosos. A fermentação ocorre em aço inoxidável a 18-22ºC, com leveduras naturais, seguida de estágio fracionado em barricas de carvalho francês de 500 litros, tonéis de 5.000 e 10.000 litros e ânforas de barro feitas com argila dos próprios vinhedos. Após cerca de um ano, é engarrafado e refinado na histórica adega. De cor amarelo-palha intensa com reflexos dourados, traz aromas de casca de laranja, funcho, maçã, flores brancas, camomila e nuances tostadas. Boca ampla e cremosa, de acidez precisa e final longo, mineral e delicadamente especiado.