É um vinho com vocação evidentemente varietal, sem renunciar a uma marcante acidez. Com notas de frutas brancas maduras e flores secas, combinadas com uma mineralidade típica, é um vinho elegante e muito agradável. Escolhido como um dos 100 melhores vinhos do mundo pela Wine Spectator, na safra 2018, El Zarzal encanta desde o primeiro momento pelo seu frescor e vivacidade.