É um tinto sofisticado e muito complexo, talhado com uvas castiças, sendo a maior proporção de Touriga Nacional e Touriga Franca e uma pequena participação de Sousão. O vinho fermentou em lagar de granito com pisa a pé e maturou por 18 meses em pipas de carvalho de 600 litros. No aroma é intenso e sedutor, com notas de frutas pretas, florais e de ervas, além de nuances minerais. Na boca é denso, repleto de camadas de sabores, com textura marcada por taninos finos. Tem profundidade e um longo e delicioso final. O Quinta do Monte Xisto é, sem dúvida, uma verdadeira obra-prima com assinatura de uma grife portuguesa.