Outro marco da Bacalhôa, este foi o primeiro vinho tinto 100% Merlot produzido em Portugal, em 1986. Claramente inspirado nos famosos Pomerol, de Bordeaux, este tinto terminou a fermentação em barricas novas de carvalho francês, nas quais permaneceu por alguns meses. Apresenta notas de frutas vermelhas, combinadas com nuances de chocolate, café e especiarias. Na boca é frutado, tem taninos finos e elegantes e ótima persistência.